おはようございます

今朝は、どんより曇り空の熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産メダイ

熊本ではタルメと呼んでいますが、メダイが旬を迎えるとともに、入荷が増えてきました

ねっとりとした引きのある白身魚で、刺身で美味しく頂けます

他に、西京焼きやホイル焼き、昆布じめなどで美味しく頂けます

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おはようございます

あいにく雨予報の熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産牡蛎

北海道の仙鳳祉や昆布森産の養殖牡蛎が入荷しています

これから熊本には、１０月１日水揚げの宮城やその後徐々に南下し、三重、兵庫、岡山、広島、山口、福岡、長崎、熊本などから入荷します

熊本の剥き牡蛎の上場開始日は、１０月２５日に、市保健所や開設会社、両荷受の４者話し合いの結果決定します

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おはようございます

日中はまだ３０℃超えが続いていますが、朝夕はかなり過ごしやすくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産ブリ

西日本のブリはまだまだ脂がのっていませが、北海道の根室や釧路沖のブリに脂がのって来ています

北海道では通常ですと、羅臼などオホーツク側が早めに脂がのりますが、イワシなどのエサの関係で太平洋側が良くなっています

これから約２ヶ月、脂ののったブリが入荷しますので、見かけられたら是非ご購入ください

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