鮮魚競り人のブログ

大海水産のお勧め魚 天草産アマダイ

おはようございます
最低気温と最高気温の温度差が、10℃を超えている熊本です
昨日、県内で温度差が18℃になった所も有ります
本日のお勧め魚は

天草産アマダイ
天草手繰り漁において、コンスタントにアマダイの入荷が見られるようになりました

天草産シロアマダイ

白アマダイ、赤アマダイ、黄アマダイの順に、脂がのっており、価格もそれにより下がっていきます
刺身も旨いのですが、昆布締めにするとより一層美味しく頂けます
極端に量が揚がらず、貴重な魚ですので、価格的には、高級魚の部類とはなりますが、是非一度ご賞味下さい
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2013年10月31日

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大海水産2014(平成26)年休開市

来年2014年の熊本鮮魚市場の休開市が決定しましたのでお知らせします
1月 初売り5日(日)
   休市6日(水)22日(水)29日(水)
2月 休市5日(水)19日(水)26日(水)
3月 休市5日(水)12日(水)26日(水)
4月 休市9日(水)16日(水)23日(水)
5月 開市5日(水)こどもの日
   休市14日(水)28日(水)
6月 休市 前水曜日
7月 休市9日(水)30日(水)
8月 休市15日(金)16日(土)
     20日(水)27日(水)
9月 休市10日(水)
10月 休市8日(水)22日(水)
      29日(水)
11月 休市12日(水)19日(水)
12月 休市10日(水)
    開市28日(日)
    競り無し開市日31日(水)
上記以外の日曜祭日は休市となります。
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2013年10月30日

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大海水産のお勧め魚 天草産カイワリ

おはようございます
冬型の気圧配置が弱まり、時化が収まっている事から、昨日より魚の入荷が増えています
本日のお勧め魚は

天草産カイワリ
熊本では、メッキと呼んでおり約半年の間コンスタントな入荷が見込めます

熊本には、鹿児島や長崎、高知などからも入荷しています
あまり高い魚では有りませんが、大型で鮮度の良いものの刺身は、非常に美味しく頂けます
刺身の他に、煮付けでも美味しく頂けますが、身離れが非常に良いので南蛮漬けがお勧めとなります
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2013年10月30日

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