鮮魚競り人のブログ

大海水産のお勧め魚 長崎県産ハガツオ

おはようございます

今にも雨が降りそうな朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は


長崎県産ハガツオ

ハガツオが旬を迎え、入荷量が増えてきました


脂がのって来ており、刺身で非常に美味しく頂けます

関東では、このハガツオは鮮度落ちが非常に早いので、かなり評価の低いカツオなのですが、九州では近海物ですので、癖のない上品な赤身で人気が有ります

Android携帯からの投稿

2014年09月30日

Categories:ブログ


大海水産のお勧め魚 天草産キビレ

おはようございます

ようやく秋らしい日が続いて来ました熊本です

本日のお勧め魚は


天草産キビレ

熊本では、シラチヌやキチヌと呼んでいます


旬を迎え、キビレに脂がのって来るとともに入荷が増えてきました

比較的価格の安い白身魚で、若干の癖がありますが、刺身で美味しく頂けます

Android携帯からの投稿

2014年09月27日

Categories:ブログ


大海水産のお勧め魚 大分県産タチウオ

おはようございます

秋晴れの爽やかな朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は


大分県産タチウオ

大分や天草、鹿児島などからタチウオの入荷が増えてきました


ここ数年、めっきり水揚げが減っており、最盛期の10分の1程度となっています

熊本の小売りには、無くてはならない魚ですので、今後の水揚げに期待したいものです

刺身や煮付け、塩焼きなど様々な調理法でご賞味下さい

Android携帯からの投稿

2014年09月26日

Categories:ブログ