鮮魚競り人のブログ

大海水産のお勧め魚 島根県産スルメイカ

おはようございます

台風16号から変わった熱帯低気圧の影響で、昨日は雨模様の熊本でした

本日のお勧め魚は


島根県産スルメイカ

熊本ではマツイカ、北海道ではマイカと呼んでいます


今年は、北海道や青森など北のスルメイカが不漁で、なかなか九州まで回って来ませんでした

これから、島根や長崎などからの入荷が増えて来ます

収穫時期に入った里芋と煮付けたり、リングにしてフライや一夜干し、塩焼き、バター焼きなどで美味しく頂けます

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2014年09月25日

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大海水産のお勧め魚 北海道産ボタンエビ

おはようございます

台風16号が近づいていますが、1000ヘクトパスカルになっていますので、雨は心配ですが風の心配は無さそうです

本日のお勧め魚は


北海道産ボタンエビ

噴火湾の秋漁が始まっており、大型のボタンエビがコンスタントに入荷しています


アソートは小型中心で、大きなサイズは貴重な物となります

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2014年09月24日

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大海水産のお勧め魚 長崎県産シロカワカジキ

おはようございます

ここ2、3日小雨がぱらつくすっきりしない天気が続いている熊本です

本日のお勧め魚は


長崎県産シロカワカジキ

長崎の対馬や壱岐などを中心に各産地より、シロカワカジキの入荷が増えてきました


旬を迎え、脂がのって来ており、これから年末の需要期に向けて益々脂がのって行きます

熊本では、正月に欠かせない刺身商材で、消費量は日本一かも知れません

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2014年09月22日

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