鮮魚競り人のブログ

「オハイエくまもと・第9回とっておきの音楽祭」に参加しました!

田崎市場で働く有志の団体「市組(いぐみ)」が今年も「オハイエくまもと・とっておきの音楽祭」にボランティア、バザー等で参加しました!

雨天が続く中で開催期間の3/17(土)3/18(日)が快晴!という天気に恵まれ、今年も全国の約100団体、650人が参加し、くまもと市内9会場で音楽を楽しみました。

 

市組は「野菜詰め放題」や「カキ、ほたて焼き」など得意の食で会場を盛り上げ、また昨年に続き「デジタルすいぞくかん」は子どもさんたちに大変よろこんでいただきました。

 

来年は「オハイエくまもと10周年」、記念コンサートも開催されるようで、いまから心待ちにしています。

 

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2018年03月22日

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本日のお勧め魚 天草産ホウボウ

おはようございます‼

 

10月1日に解禁となった天草手繰網漁で水揚げされる魚が順調に入荷しています‼

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天草産ホウボウ‼

 

なかなか馴染みがなく、調理がしづらいことから、あまり売れ行きが良くありませんが、上品な白身の魚で、味も良いことからお勧めとなります‼

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サイズは3キロに7尾から23尾くらいの大きさで、大きい物は刺身に小さい物は一夜干しや唐揚げなどに向きます‼

 

刺身や唐揚げのほかに、煮付けやアクアパッツア、潮汁、味噌汁などで美味しく頂けます‼

2017年10月11日

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本日のお勧め魚 ニュージーランド産金目鯛

おはようございます‼

 

ニュージーランドより、はるばる金目鯛が空輸されて来ました‼

関東近辺は、昨日流通していますが、九州熊本には本日の上場となりました‼

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内蔵やオサなどが除去されたセミドレスの状態で輸入されており、鮮度や色目も良くお勧めとなります‼

 

また、産卵期が日本と逆ですので、これからの11月と12月は最高に脂がのってきます‼

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刺身や煮付けなどで美味しく頂けます‼

2017年10月06日

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