鮮魚競り人のブログ

大海水産のお勧め魚 島根県産マフグ

おはようございます

昨日に引き続き、今朝も冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は


島根県産マフグ

北海道から南に生息していますが、マフグが島根県より入荷しています


価格はトラフグの半値以下となっています

肝臓や卵巣、皮などに毒が有りますが、筋肉や白子は食べることが出来ます

刺身や塩焼き、一夜干し、唐揚げ、鍋料理などで美味しく頂けます

2015年02月28日

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大海水産のお勧め魚 熊本県産ハマグリ

おはようございます

今朝は放射冷却で冷え込んでいる熊本です

本日のお勧め魚は


熊本県産ハマグリ

節句に向けて各産地よりハマグリの入荷が増えています

殻が他の物と合わない事から、情操を意味し、雛祭りには欠かせません


千葉県産


三重県産


中国産

潮汁や焼きハマグリ、バター焼き、佃煮などで美味しく頂けます

2015年02月27日

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大海水産のお勧め魚 天草産アマダイ

おはようございますI

昨日から降り出した雨は、今朝も降り続いている熊本ですI

本日のお勧め魚はI


天草産アマダイ(シロアマダイ)I


天草産アマダイ(アカアマダイ)I

他にキアマダイが有りますが、たまにしか入荷しません

超高級魚で小売店にはなかなか並びませんが、旬の真っ只中でコンスタントに入荷しています

刺身よりも昆布でしめると、程よく水分が抜けて旨味が増し美味しく頂けます

他に塩焼き、西京焼き、ソテー、一夜干しなどで美味しく頂けます

2015年02月26日

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