おはようございます
熊本では、雪こそ降ってはいませんが、厳しい寒さとなっています
北陸や北日本の方々は、かなり大変そうですね
本日のお勧め魚は

熊本県立苓洋高校の実習船熊本丸が獲ってきた魚です

レンコダイを中心に、約600個の水揚げをしています

高級魚の赤ムツ

ガラカブの仲間
ニセオキカサゴだと思われます

シキシマハナダイ
熊本では、かなり珍しい魚です
他に、約30種類の魚を上場しています
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おはようございます
今朝は、寒さも一段落、明日以降は厳しくなりそうです
時化も収まっており、魚の入荷はかなり増えています
本日のお勧め魚は

大分からクロチヌ
気温が下がって、焼き魚や煮付け魚の売れ行きが鈍くなっている中の大量水揚げとなっていますから、価格的にはお安くなっています

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おはようございます
今朝は、寒さも一段落、久しぶりに暖かい熊本です
時化も収まり、魚の入荷は増えています
本日のお勧め魚は

青森陸奥湾産の養殖ホタテの新貝

同じくホタテの稚貝
昨年の夏の猛暑で、海水温が異常に上がり、多くが死滅して流通が止まってしまいましたが、ようやく出荷出来るまで回復しました
新貝は、ホットプレートで蒸し焼きにすると簡単に美味しく頂けます
稚貝は、味噌汁が最高に美味しいです
稚貝は春先まで、新貝は５月頃まで流通します
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