おはようございます
熊本でも、山沿いは積雪しているようです
本日のお勧め魚は

長崎県産スルメイカ
長崎や山陰でスルメイカ漁が活発化する時期となりました

但し、今年は例年に比べ、水揚げ数量が少なく、また、この時期は北日本での水揚げが少ないことから、上からの引き合いが強くなります
漁期は、まだまだこれからですから、豊漁に期待したいものです
西日本で水揚げされるスルメイカは、身にアニサキスがいる恐れが有りますので、刺身はお勧めしません
この時期に採れる里芋などと煮付けるのがお勧めです
Android携帯からの投稿

おはようございます
今朝は、気温ほど寒さを感じなかった熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産ニシン
北海道の各地でニシンが大量に水揚げしています
小骨の多い魚ですが、脂が有りますので、さほど気になりません
また、数の子になる子持ちも合わせて水揚げしています
国産の数の子を作るのであれば、今がチャンスです
Android携帯からの投稿

おはようございます
夜中までは、さほど寒さを感じなかったのですが、夜明け前から冷たい北風が吹き、体感温度が急激に下がりました
本日のお勧め魚は

北海道産ワカサギ
北海道より、ワカサギのコンスタントな入荷が始まっています

他には、同じキュウリウオ科でチカも入荷しています
どちらも用途は同じなのですが、価格はチカが約半値となります
見分け方は、腹びれの位置が背びれより、前方にあるのがワカサギで、後方に有るのがチカとなります
Android携帯からの投稿