おはようございます
今朝も晴れ渡っている熊本ですが、体感温度が低く、温度以上に肌寒くなっています
本日のお勧め魚は

熊本県産オキシジミ
シジミと名前が付いていますがシジミと比べても大きく、シジミの仲間では無く、マルスダレガイ科の貝となります

熊本で昔から水揚げされますが、めったに入荷する事が無い、非常に珍しい貝となります
用途はシジミと同じで潮汁や味噌汁などですが、佃煮などでも美味しく頂けます
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