おはようございます

今朝も雨が降り続いており、湿度の高い熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産ハモ

梅雨入りし、入梅ハモと呼ばれる鱧が旬の真っ只中となりました

今現在、熊本には熊本の他に、山口や大分、長崎などから、活魚で入荷しています

大型のサイズは骨切りせずにそのまま煮付けで、小型サイズは骨切り、湯引きして、梅肉や酢味噌につけて、天ぷらやつけ焼きなどで美味しく頂けます

おはようございます

湿度が低く爽やかな朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

島根県産サゴシ

熊本では、サワラの小型をサゴシと呼んでいます

約１ヶ月遅れて、水揚げ量が増えて来ました

刺身や西京焼き、ホイル焼き、フライなどで美味しく頂けます

おはようございますI

昨日は土砂降りの雨で各地被害が出てましたが、今朝は一転晴れ渡った熊本ですI

本日のお勧め魚はI

鳥取県産夏輝岩牡蠣I

一つづつ帯掛けしてある鳥取県産の天然岩牡蠣が入荷し始めていますI

天然物は形の悪い物が有りますが、夏輝岩牡蠣は選別して帯掛けしてありますので、安心してご購入頂けます

これから、出来るだけ切らさずに上場しますので、よろしくお願いします