おはようございます
このところ湿度が高く、不快指数が高い熊本てす
本日のお勧め魚は

長崎県産サバ
今現在、旬では有りませんが、超特大サバが入荷していましたので、アップさせて頂きました

マサバは１キロでも大きいほうなんですが、本日入荷しているサバは約１キロ５００グラムも有りまして、非常に大きいものです
魚体は青々しており、長さの割には身太りが悪いので、脂は乗っていないのでしょうが、鮮度が良いので、刺身がお勧めとなります
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おはようございます
予報通り朝から雨が降り出した熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産マゴチ
夏の魚であるマゴチの入荷が増えて来ました

不知火海では順調に水揚げされていますが、有明海では近似種のヨシノゴチしか獲れていません

有明海産ヨシノゴチ
価格的には大きな違いは有りませんが、胸ビレの裏側が黒いのがヨシノゴチで、白いのがマゴチとなります
刺身や煮付け、味噌汁などで美味しく頂けます
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おはようございます
このところ気温は高いのですが、湿度が高く不快指数の高い熊本てす
本日のお勧め魚は

京都府産岩牡蠣
京都府産の岩牡蠣の入荷が始まっています
天橋立近くで採られており、２４時間ナノバブル殺菌水で洗浄された後、送られて来ます

岩牡蠣の入荷も最盛期に入り、現在熊本には、熊本の苓北や長崎の対馬や壱岐、大分、宮崎、徳島、愛媛などの産地からの入荷が有ります
別名を夏ガキと呼ばれ、まさにこれからの時期の牡蠣となります
濃厚な味の岩牡蠣を是非ご賞味下さい
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