おはようございます

すっきりとしない天気が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産カマスサワラ

長崎よりカマスサワラの入荷が増えてきました

熊本では、沖ザワラと呼んでおり、これから冬場に向けて入荷が増えて行きます

あっさりとした淡白な身質で、刺身や照り焼き、フライ、ムニエルなどで美味しく頂けます

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おはようございます

広島の土石流で被害に遭われた方に、お見舞いを申し上げます

本日のお勧め魚は

北海道産秋鮭フィレ

いよいよ秋鮭フィレのシーズンとなりました

これから約２ヶ月ちょっと、コンスタントに入荷します

価格も徐々に下がっていきますし、あと１ヶ月ほどは脂ののった秋鮭が食べられます

塩焼きやバター焼き、ホイル焼き、フライなどで美味しく頂けます

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おはようございます

前線が停滞し、すっきりしない天気が続いています

本日のお勧め魚は

熊本県産アカエイ

アサリの天敵であるアカエイが順調に水揚げされています

熊本では海沿いで、良く食べられますし、福岡や下関などからは韓国に輸出されています

骨が柔らかいので軟骨ごと煮付けにすると、非常に美味しく頂けます

余談ですが、海水浴に行った際、見掛けたら絶対近づかないで下さい

尾に毒を持ち、返しのついた鋭い棘が有りますので、刺されると大怪我をします

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