おはようございます

昨日は、九州も大時化となりしたが、昨日が休市でしたので、一昨日の漁分が入荷しています

本日のお勧め魚は

北海道産ハダカカメガイ

クリオネが一般的ですが、流氷とともにやって来ました

貝類なのですが、食用ではなく、観賞用となります

例年、この時期に入荷し、保育園などに向かいます

おはようございます

このところ時化が絡み、魚の入荷が少なかったのですが、休市前の今朝はようやく通常の量に戻っている熊本です

本日のお勧め魚は

兵庫県産ボイルホタルイカ

早くも兵庫や鳥取などて、ホタルイカ漁が始まっています

富山や福井は、３月に漁が始まりますが、兵庫や鳥取では、２月中旬に水揚げされています

これから約２ヶ月程水揚げされますが、大漁に期待したいものです

そのまま酢味噌やソテー、かき揚げなどで美味しく頂けます

おはようございます

全国的に時化となり、魚の入荷が少なめの熊本です

本日のお勧め魚は

オーストラリア産アサヒガニ

国産も宮崎や鹿児島で少量水揚げされていますが、市場の流通は皆無となっています

オーストラリアでも、水揚げは最盛期からすると減少しており、また、オーストラリアドルが上がっていることから、日本への搬入が減っています

希少なアサヒガニですが、オーストラリア産の価格はさほど上がっていませんので、是非一度ご賞味ください