おはようございます
昨夕より、九州北部や熊本の山沿いでも雪が降っています
本日のお勧め魚は

長崎県産天然ブリ
九州産のブリは、旬の真っ只中だけ有り、脂の乗りも良く、また、水揚げ数量も増えています

価格も年末年始の高値から大幅に落ちており、かなりお勧めとなります
一般消費者の方々は、養殖の強い脂に慣れて、天然魚の脂ではなかなか満足されませんが、天然魚のしつこくない脂はさらさらしており、大量に食べたり、毎日食べても飽きが来ません
脂の乗りが良いので、刺身はもちろん、塩焼き、煮付け、西京焼き、鰤しゃぶなどで美味しく頂けます
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おはようございます
ここ数日では、気温が高めとなっていますが、今晩は雪予報の熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産赤ナマコ
ナマコの価格が大幅に安くなっています
漁は最盛期なのですが、料理さん等が暇で需要と供給のバランスがとれていません

水温が下がっており、風味が増していますし、価格も安めですから、食べるなら今ですよ
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おはようございます
今朝熊本は、氷点下までは下がっていませんが、冷え込みは厳しくなっています
本日のお勧め魚は

熊本有明海産シラウオ
熊本の冬の風物詩のシラウオ漁が始まっています

まだまだ本格的な入荷とはなっていませんが、例年比べて安めで推移しています
そのままかボイルしてポン酢で食べたり、天ぷらやかき揚げなどで美味しく頂けます
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