おはようございます
昨日はかなり暖かい日でしたが、今朝も気温が高めの熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産紅ズワイガニ
これから春先に向けて、北海道において、紅ズワイガニ漁が本格化します

今現在、ロシア産のズワイガニの水揚げが極端に少ない中、価格的に安いのが、この紅ズワイガニか山陰で水揚げされる若松葉ガニとなります
若松葉ガニよりも身入りが良く、身に甘みがあるのでお勧めとなります
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おはようございます
今朝は、温度以上に体感温度が寒い熊本です
本日のお勧め魚は

有明海産イイダコ
旬は春ですが、有明海でイイダコの水揚げが始まっています
有明海のイイダコは、型が大きく柔らかいのが特徴です

これから春に向けて、メスは卵が大きくなり、子持ちとなってきます
イイダコは煮付けが美味しいのですが、塩揉みしたイイダコとゴマ油と醤油と砂糖をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせると柔らかく美味しく頂けます
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おはようございます
明日以降は、気温が上がる予報ですが、今朝までは冷え込みの厳しい熊本です
本日のお勧め魚は

天草産コノシロ
最高に脂の乗ったコノシロが継続的に入荷しています

青物好きにはたまらない魚です
価格的に安いのですが、脂が乗っていますので、かなりお勧めです
糸切りした身を、小ネギと生姜であえて食べると、小骨も気になりませんし、美味しく頂けます
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