おはようございます
このところ日中は、２０℃超えの日が続いている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産バカ貝
一般的にいう青柳の柱です

こちらが剥き身
どちらもウニの板に立て込んであります
二枚貝は、春が旬となりますので、当然青柳もこれからが旬となります
剥き身はそのまま刺身で、小柱も生で食べられますが、かき揚げがお勧めです
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おはようございます
暖かい朝となっている熊本です
本日のお勧め魚は

愛知県産ノレソレ
愛媛は早くに終漁しましたが、愛知はこれからとなります
ノレソレはアナゴの子どもですが、未だ生態は掌握されていないようです

そのまま水洗いしてぽん酢で食べたり、かき揚げや吸い物に入れたりすると美味しく頂けます
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おはようございます
今日も晴天予報の熊本です。日中の気温も２０℃くらいまで上がり、春の陽気です
本日のお勧め魚は

クマモト・オイスター（シカメガキ）
本日より、クマモト・オイスターの相対販売を開始します
熊本県の水産研究センターが種苗を配布し始めて三年目となります
昨年は、純粋なシカメガキにこだわったことから、配布数が極めて少ないことから、県内のみの流通で約7000個となります
しかも期間限定の流通で、第１回めが３月７日から１６日、第２回か３月２８日から４月１０日までとなっています
今年の稚貝の配布数は、３０万個を予定しているので、来シーズンは潤沢に流通する事が可能なようです
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