おはようございます
このところ日中は、２０℃超えの日が続いている熊本です
本日のお勧め魚は

天草産網タチウオ
久しぶりに入荷数量が千個越えとなりました

熊本の小売りさんでは、なくてはならない魚のひとつで、地場での消費量は日本一ではないかと思われます
一昔前熊本は、入荷数量が三千個を超えていたのですが、めっきり獲れなくなりました
まだまだ脂が乗っており、塩焼きや煮付け、刺身などで美味しく頂けます
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おはようございます
今朝は、南からの生暖かい風が吹き、寒さは和らいでいる熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産コウライアカシタビラメ
熊本では、アカシタビラメと区別して、黒シタと呼んでいます
背がアカシタビラメより黒っぽく、鱗が小さいのが特徴です

身質は、アカシタビラメよりしっかりしており、鮮度の良いものは、刺身で美味しく頂けます
あまり大量に水揚げされませんが、有明海で多く水揚げされますから、時化の影響を受けないので、コンスタントな入荷が望めます
これから梅雨時期まで入荷が見られます
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おはようございます
今朝は、寒さも和らぎ過ごしやすくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産ボイル柳タコ
北海道で柳タコの水揚げが徐々に増えて来ています
北海道と言えば水タコですが、柳タコの水揚げもかなり有ります
また、熊本は気温の上昇とともに、タコの需要が上がっています
現在、熊本には、北海道の他に、天草や長崎、鹿児島などから活の状態で入荷しており、梅雨時期の最盛期に向けて水揚げが増えていきます
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