おはようございます
昨日、九州北部地方は梅雨明けしました
本日のお勧め魚は

熊本県産ハマフエフキダイ
熊本では、クチミダイと呼んでいます
今が、旬の真っ只中で、脂の乗りが非常に良くなっています

一昔前までこの手の白身魚は、旬を迎えると価格が上昇していましたが、近年養殖魚の身質の向上から、あまり価格が上がらず、また、知らない人が多くなっているように思われます
脂が有りますから、刺身はもちろん、塩焼きや煮付けなど様々な調理法でお召し上がり下さい
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おはようございます
晴れ渡っていますが湿度が高く、蒸し暑い朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産カマスサワラ
熊本や鹿児島では、沖サワラと呼びますが、長崎では、山犬と呼んでいます

サワラよりも南方系で、沖縄や鹿児島、長崎、宮崎、島根などから入荷します
価格的には、サワラよりも２、３割安く、切り身での需要が多い魚です
ムニエルやフライなどで美味しく頂けます
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おはようございます
昨日まで断続的に強く降っていた雨は上がり、曇り予報の熊本です
本日のお勧め魚は

天草産養殖クルマエビ
熊本の県の魚に指定され、また夏の魚に指定されているクルマエビの入荷が、養殖はもちろん天然物も増えています

また、今日は昨日の荒天で福岡発の羽田便等が欠航していることから、入荷量が増えています
刺身や塩焼き、天ぷら、煮付けなど様々な調理法でお召し上がり下さい
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