おはようございます

連日、夜と昼の気温差が１５度近くなっている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産シイラ

熊本ではマンビキ、ハワイではマヒマヒと呼んでいます

旬を迎え、脂がのって来るとともに、定置網での水揚げ量も増えています

近年、海水温の上昇とともに、北限が上がっており、北海道近海でも水揚げされるようになりました

刺身やバター焼き、フライ、煮付けなどで美味しく頂けます