おはようございます

冷え込みが幾分か和らいでいる熊本です

本日のお勧め魚は

天草産サワラ

寒ザワラの季節となりました

今年は、先月より脂ののったサワラが入荷しています

量的には、産卵で接岸する春に漁獲が増えますが、一年で一番脂がのっているのが、この時期となります

刺身やバター焼き、西京焼き、フライなどで美味しく頂けます