おはようございます

今日は、久しぶりに晴れ予報となっている熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産アナジャコ

熊本では、シャクと呼んでいます

熊本の有明海や不知火海の砂地で獲られます

熊本では、すり潰したアナジャコの塩辛を、シャクみそと言い特産となっていますが、ビブリオなどに感染する恐れがあることから、流通しなくなっています

アナジャコは、素揚げや天ぷら、煮付けなどで美味しく頂けます