おはようございます

暖かい朝を迎えていますが、今週末は雨が降る予報となっている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産養殖ホッケ

人工孵化の完全養殖ではなく、稚魚を漁獲してからの昔で言う蓄養となります

函館の松前で養殖されたもので、刺身用として流通しています

但し、刺身用とは言え、天然の稚魚からですので、内臓にアニサキスがいる場合は、身にもいますので、加熱用として調理する必要が有ります

塩焼きや煮付け、天ぷらなどで美味しく頂けます