おはようございます
昨日から降り出した雨は止み、今朝は気温が高い熊本です
本日のお勧め魚は

青森県産養殖ホタテ稚貝
毎年恒例のホタテの稚貝の時期となりました

単純に味噌汁が最高で、どの貝よりも旨みの有るダシが出ます
青森県の陸奥湾では、ホタテの養殖が盛んで、もともとこの稚貝は、間引きしていた物ですが、味噌汁などのダシとして最高であるので、製品として流通し始めました
北海道の雪祭りの露天では、毎年貝汁として売られています
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