おはようございます
一昨日より降り出した雨は止み、寒気が入り込んで若干冷え込み出した熊本です
本日のお勧め魚は

天草産エボダイ
熊本では、シズやモチウオなどと呼んでいます
天草手繰りが始まって、１ヶ月が過ぎましたが、シズのサイズが徐々に大きくなって来ています

塩焼きや煮付け、唐揚げなどで美味しく頂けますが、西京味噌に漬け込んで焼くと、更に美味しく頂けます
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