こんにちは
田崎市場感謝祭は、盛大なうちに終了しました

年々、ご来場者が増えているようです

衆議院議員の野田毅先生や熊本市の幸山市長にも、ご来場頂きました
また、ご当地ゆるキャラ日本一になったクマもんも来場しましたよ
次回のご来場、お待ちしております
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おはようございます
雨が降っているから、気温が下がらない熊本です
時化絡みではありましたが、入荷が増えています
本日のお勧め魚は

長崎産のオナガグロ（クロメジナ）
熊本では、ワカナとも呼びます
メジナ(熊本ではクロ）より評価は高く、価格は約倍近くします
価格が高いということは、旨いということです
メジナと混獲され、大敷網で水揚げされることが多いです
本日の珍魚は

天草産のヨロイ（ヨロイイタチウオ）
標準和名は、ヨロイなんとかという魚ですが、熊本では、昔からナマズと呼んでいます
天草の底引き網では、頻繁に水揚げされるますが、全国的には珍魚となります
底物だけあって身質はネットリとした白身で、旨い魚です
ムニエルやフライ、昆布締めして刺身なども美味しく頂けます
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おはようございます
今朝までは暖かい熊本です。明日以降朝晩は冷え込みそうです
昨日から、九州各地は時化に入り、入荷は減っています
本日のお勧め魚は

天草産のヒラメ
寒ビラメと呼ばれるくらいですから、これから旬を迎えます
身が厚くなり、脂が乗ってきています
熊本には、天草はもとより、鹿児島や大分、長崎、山口などから活魚で入荷します

愛媛からモンコウイカ
年末に向けて、需要が上がる魚種の一つです

天草や大分からは、活の状態で入荷するのですが、これから水揚げが増えて行きます
モンコウイカも旬を迎え、身が厚くなっています
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