おはようございます
今日から師走、１２月なのに今朝も暖かい熊本です
本日のお勧め魚は

天草産のメッキ
程良い脂がのっており、旬となっています

脂がのっているから、煮付けが旨いですよ
身離れが良く、食べやすい魚です
珍しい魚は

サケガシラ
天草の底引きで水揚げされました
深海魚で、年に何度か水揚げされます。年に何度かと言っても、一度か二度なんですけど、かなりの珍魚です

水揚げされると天変地異が起こると言われているリュウグウノツカイに似ていますが、サケガシラという魚です
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おはようございます
今朝も暖かい熊本です
昨日の熊本の日中は、夏日一歩手前まで気温が上昇しました
気温は、衣類はもちろんですが、食品の売れ行きにも大きく影響します
本日のお勧め魚は

長崎からハガツオ
昨日の量から一転、全体的に入荷が減少したのですが、ハガツオの入荷はまとまっています

葦北産の足赤エビ
これから、入荷が増えて行きます
不知火海の足赤エビは、サイズ的に大きく、一本１００グラムオバーの物も多く水揚げされます
刺身よりも、天ぷらやフライが最高です
熊本の葦北では、足赤エビの味噌漬けが特産品となっています
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おはようございます
今朝も暖かい熊本です
月末に向かっており、荷動きが悪くなっていて、魚価もかなり下がっています
また、気温が上がっているということは、海も凪いでおり、魚も獲れるということです
本日のお勧め魚は

天草から定置網物のアジ
サイズは、１尾１３０から１８０グラムくらいで、白系の良いアジです

大量に獲れていますから、当然価格も下がっています

同じく天草産のタイ
３キロから３００グラムくらいまで、大漁となっています
他にも

対馬のブリ

長崎からヨコワ
等、大漁で安価ですよ
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