おはようございます
本日の入荷は、昨日より減ったものの、需要の割りには多いようです
入荷の多い魚は
イサキ、タコ、ワラサ、イワシ、ウルメイワシ、アジなどです
本日のお勧め魚は

不知火海産のメダカカレイ
カレイ類が、旬を迎えております

北海道から、黒カレイ

鳥取から、水カレイ
などなど、各地から身の厚いカレイが、入荷しております
刺身、塩焼、煮付け、唐揚げ、ムニエルなど、どんな調理法でも美味しく頂けます
他には

北海道日高から、白ウニ
北海道では、ガゼウニなどと呼ばれてます
今が、漁最盛期であります
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おはようございます
本日は、休市明けと福岡の鮮魚市場が休市の為、長崎方面を中心に、かなりの量が入荷しております

しかも、一昨日お伝えしたように、この猛暑で食欲が落ちていることに加え、最近の入荷増で、需要と供給のバランスが取れていません
本日のお勧め魚は

長崎産のヤリイカ
刺身や煮付け、バター炒めの他に
輪切りをボイルして、酢味噌でさっぱり
天ぷらやフライなど、調理法は幅広い
小型は、イカ飯にしてもスルメイカよりも柔らかく食べやすいです
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おはようございます
今日、熊本鮮魚市場の入荷は、かなり増えております
しかも、このところの暑さで、食欲が落ちているせいか、魚価はかなり下落しております
本日入荷の多い魚は、
千葉銚子からイワシ
鳥取境港からウルメイワシ
宮崎からシイラ
長崎や山口からスルメイカ
長崎からヤリイカ
天草や長崎からハガツオの新子
天草や福岡、大分などからハモ
などなどです
そんななか、魚価が極端に下がった魚は

ハガツオの新子
カツオ系が多く、また、入荷が続いていますから、消費が追いついて行きません
刺身やたたきなど美味しいのですが、ニンニク醤油に漬け込んで、トリの唐揚げならぬ、カツオの唐揚げでも、美味しく頂けますよ
これは、マグロやカジキなどでもいけます
子どもは、喜んで食べるから、お試し下さい
その他の入荷は

北海道から、ホヤ
味はナマコに似ていますから、ナマコが好きな方には、お勧めです
そのまま刺身でも良いですが、塩辛にしたり、はたまた、天ぷらでも美味しく頂けます
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