おはようございます
最低気温が氷点下となり、冷え込みが厳しくなっています熊本です
本日のお勧め魚は

石川県氷見ブリ
ブランド魚となっている鰤です
コンスタントな入荷が見込めるようになりました

魚全体にしっかり脂が乗っており、価格は高いのですが、最高に旨い鰤です
半月程前までは北海道で多く水揚げされていましたが、水温の低下とともに南下しており、今現在、新潟や石川、鳥取、島根などで脂の乗ったブリが水揚げされています
なかでも、氷見で水揚げされるブリはブランド化するだけあり、品質管理が徹底されています
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おはようございます
またまた、強い冬型の気圧配置で、海上は大時化となっていますので、今朝の入荷はかなり少なめとなっています
本日のお勧め魚は

長崎県産ソデイカ
熊本では、タルイカや赤イカなどと呼ばれています

１０キロを超える大型サイズが多く、熊本には沖縄や鹿児島、長崎、山口などから入荷しています
通常小売店では、柵切りの状態で売られていますので、なかなか丸のままでは見ることが出来ません
刺身でも頂けますが、イカステーキや天ぷらなどで美味しく頂けます
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おはようございます
夜中は、雨模様で気温が高かったのですが、朝方に急に冷え込み出しました
昨日、九州近海は凪でしたので、本日の入荷は増えて来ています
本日のお勧め魚は

ロシア産タラバガニ
ニュースで、ロシア当局による密漁船の拿捕が伝えられていますが、正規ルートには関係有りません

今年は、景気の低下で料理屋さん、寿司屋さん等の客単価が大幅に落ちている上に、選挙ですから、タラバガニの価格が大幅に落ちています
昨年よりも、上場数量が増えていますし、価格の下がったタラバガニを是非ご賞味下さい
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