おはようございます

先週末より、強い冬型の気圧配置で冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産マイカ

熊本では、ダゴイカと呼んでいます

コウイカの中では、一番価格が安く冬場に多いイカとなります

近年、韓国に輸出される事が多く、なかなか熊本には地元以外入荷しませんが、これから大分や長崎でも多く水揚げされますので、上場量を増やしたいと思います

おはようございます

寒さが和らぎ、暖かい朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産アオハタ

長崎ではアオナ、熊本ではキアコウと呼んでいます

長崎より、アオハタの入荷量が増えて来ました

ハタ系の中では、価格の安い魚ですが、上質な白身魚で、刺身で美味しく頂けます

夏場も途切れること無く、入荷していましたが、入荷量が増える今がお勧めです

おはようございます

週末は雨予報の熊本で、今朝は湿度が高く、気温も高めとなっています

本日のお勧め魚は

鳥取県産松葉ガニ

昨日境港で水揚げされた松葉ガニが、本日初入荷となりました

松葉ガニはズワイガニで、水揚げされる場所で名前を変えます

石川県で水揚げされるズワイガニを加能ガニ、福井県が越前ガニ、京都の間人で水揚げされるズワイガニを間人（たいざ）ガニ、鳥取県が松葉ガニと呼んでいます

若松葉ガニはかなり売っていましたが、本松葉ガニは、なかなか熊本では馴染みが無く、競りでは難しいので相対での販売となります