おはようございます

今朝は久しぶりに冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産養殖ホタテ稚貝

青森県陸奥湾産養殖ホタテの稚貝の出荷が始まりました

養殖の間引き物では有りますが、毎年この時期になると流通します

味噌汁に入れると最高のだしが出て、美味しく頂けます

おはようございます

放射冷却で冷え込んでいる熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産養殖ボイルホタテ

例年より半月遅れで、青森県産のボイルホタテの入荷が始まりました

北海道や宮城などで輸出される物が多く、浜値が高騰しています

青森の陸奥湾産が流通し始めましたので、多少価格が下がる事を期待したいと思います

おはようございます

夜中から小雨がぱらつき、すっきりしない天気となっている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産クロマグロ（ヨコワ）

熊本では、３０キロ未満のクロマグロをヨロワと呼んでいます

長崎県産のヨコワの水揚げが増えていますが、脂ののりが最高となっています

長崎の対馬や壱岐などから入荷しており、鮮度も最高な物となっています

刺身や寿司ネタとして、天然のさらっとした脂をご堪能下さい