おはようございます

氷点下の冷え込みとなっている熊本です

本日のお勧め魚は

富山県産氷見ブリ

脂ののりも水揚げ量も最盛期を迎えています

１２月と比べて価格も下がっており、食べごろとなっています

全身がトロ状態ですので、刺身や鰤しゃぶ、塩焼き、煮付けなど様々な調理法で美味しく頂けます

おはようございます

今朝は久しぶりに冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産養殖ホタテ稚貝

青森県陸奥湾産養殖ホタテの稚貝の出荷が始まりました

養殖の間引き物では有りますが、毎年この時期になると流通します

味噌汁に入れると最高のだしが出て、美味しく頂けます

おはようございます

放射冷却で冷え込んでいる熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産養殖ボイルホタテ

例年より半月遅れで、青森県産のボイルホタテの入荷が始まりました

北海道や宮城などで輸出される物が多く、浜値が高騰しています

青森の陸奥湾産が流通し始めましたので、多少価格が下がる事を期待したいと思います