おはようございます

今朝は、放射冷却で氷点下の冷え込みとなっている熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産イイダコ

有明海にてイイダコ漁が最盛期を迎えています

メスは卵を抱えており、この時期ならではの物となります

卵が飯粒のようになっている事から、飯蛸と呼ばれるようになったようです

卵を楽しむのであればメスを、身を楽しむのであればオスがお勧めです

オスは、ごま油と醤油と砂糖で温める程度に絡めると非常に美味しく頂けます

おはようございます

昨日まで降っていた雨は上がり、今朝は冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産クリオネ

正式な学名はハダカカメガイで、食用ではありませんが、クリオネが三年ぶりに熊本にやって参りました

流氷とともに北海道近海にやって来て、流氷とともに去って行きます

水温を上げると、直ぐに死にますので、冷蔵庫で飼われると長生きします

家庭で飼われて、最長二年生きていたそうです

海水の中のプランクトンを餌にしてますので、定期的な海水替えが必要となります

おはようございます

昨日から降り出した雨は、今朝も降り続いている熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県立苓洋高校実習船の魚

毎年恒例の苓洋高校実習船の魚が入荷しました

将来の漁師や船長になる子ども達が、実習船に乗り水揚げしました

底引き網での漁で様々な魚種が獲られていますので、熊本丸のラベルを小売店で見掛けられたら是非お買い求め下さい