おはようございます

今朝は、雨模様となり、冷え込みは和らいでいる熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産セイゴ

スズキの子となります

成長するとともに呼び名が変わる出世魚で、熊本では、約２０センチ以下をセイゴ、１キロ以下をハクラ、それ以上をスズキと呼んでいます

セイゴは、主に焼き物としての需要が多く、皿にのせるには程よいサイズとなります

おはようございます

放射冷却で氷点下近くまで冷え込んでいる熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産ホタテ柱

北海道のオホーツク海側は流氷が接岸して帆立漁は休漁中ですが、野付の大きな玉が入荷しています

野付の大玉は、この時期ならではの物です

刺身やフライ、天ぷら、バター焼き、塩焼きなどで美味しく頂けます

番外編として

Happy　valentine (^_^)ゞ

おはようございます

熊本は雨模様となり、冷え込みが和らいでいます

本日のお勧め魚は

天草産ワカメ（メカブ）

天草を始め、三陸岩手や長崎、福岡などから、ワカメの芽や茎、葉などが大量に入荷しております

長崎県産

岩手県産

天草産ワカメ

味噌汁や佃煮、簡単にごま油と醤油で炒めて擂り胡麻を振りかけると酒のつまみに最高です