おはようございます

今朝は、氷点下となり厳しい冷え込みとなっている熊本です

本日のお勧め魚は

有明海産アサリ貝

アサリ貝が旬を迎え、身入りが良くなっています

有明海に面している熊本や福岡、佐賀、長崎や不知火海での水揚げが増えています

味噌汁やバター焼きなどで美味しく頂けます

おはようございます

今朝は、氷点下までは行っていませんが、冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

岡山県産イカナゴ

瀬戸内でイカナゴ漁の水揚げが増えています

くぎ煮にするには、ちょうど良いサイズとなっています

稚魚のうちは釜揚げやくぬぎちりめんなどで、大きくなると干物や刺身で食べます

脂が強いので煮るのが良いのですが、天ぷらでも美味しく頂けます

おはようございます

今朝も放射冷却で氷点下の冷え込みとなっている熊本です

本日のお勧め魚は

愛知県産ナミガイ

市場では、ナミガイよりも白ミルと呼ばれています

ミルクイ（本ミル）とは別種ですが、代用となります

今現在熊本には、愛知の他に岡山や山口などからも入荷しており、一年で一番流通量が多い時期となります

刺身やバター焼きなどで美味しく頂けます