おはようございます
冬型の気圧配置となり、気温も下がっていますが、海は大時化となっています
今日の入荷は少なめでしたが、明日はまだ減りそうです
本日のお勧め魚は

マダラのフィレ
北海道から生タラとアラスカの塩タラを上場しています
煮崩れし難いから、鍋商材として人気が有ります
この時期のその他の鍋商材は、
トラフグ
アンコウ
ウスバハギ
ウマヅラ
カワハギ
白サバフグ
カキ
などです
気温が下がりますので、鍋料理で温まりましょう
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おはようございます
昨日から降り出した雨は、今朝も降り続いています
雨が上がった後、急激に冷え込むようです
本日のお勧め魚は

北海道根室から天然のジャンボホタテ
入荷し出して、２～３日経ちますが、約２ヶ月ほどの時期物ですから、この時期ならではの味覚をお楽しみ下さい
殻から柱を外し、細かく刻んだ柱やヒモとご飯を殻に入れて、殻ごと直火にかけるかオーブンで焼いて、リゾットも美味しいですよ
味付けは、洋風か和風のどちらか好みで良いですよ
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おはようございます
昨日は、気温が２０度近くまで上昇し、暖かい熊本でした
今朝は、寒くもなく暑くもない感じです
本日のお勧め魚は

北海道産の酢ダコ
熊本では、特に人吉方面で、正月に酢ダコはなくてはならない物です
今年北海道は、原料のタコの水揚げが少なく高騰している為、酢ダコの価格は昨年に比べ３割ほど上昇しています
この酢ダコは、ボイルしたてのタコを酢ダコにしている為、食感が全く違います
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