おはようございます
今朝、気温はさほど下がってはいないのですが、体感温度は寒く感じる熊本です
本日のお勧め魚は

マダイ
天草の手繰り船により、脂の乗ったタイが多く水揚げされています
サイズは、一尾６キロから３００グラムまでです
少量入荷で珍しい物は

千葉からホンビノス貝
北米原産で、千葉に自生してしまった物です
繁殖力が強く、どんどん増えているようです
用途は、ハマグリと同じなのですが、価格は約５分の１程度です
大量に流通し始めて5年程で馴染みがないから、安いのではないかと思われます
見かけられたら、安い今が買いですよ
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おはようございます
今朝は幾分寒さが和らいでいる熊本です
本日のお勧め魚は

天草産の赤ムツ
ノドグロと言ったほうが分かり易いですね
北のキンキ、西のノドグロと言われるほど最高に旨い魚です

最近にしては量的に増えています
鮮度が良いから、一晩か二晩寝かせると脂が回ります
塩焼きや煮付けでどうぞ
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おはようございます
今朝も冷え込みが厳しい熊本です
日中も気温が上がらずに寒そうですね
本日のお勧め魚は

長崎産のスルメイカ
この時期、西日本の日本海側で水揚げされた物の入荷が増えます

対馬の釣り物

大型巻き網の大入り
この時期のイカの中では、一尾あたりの価格が最も安いから、塩焼き、フライ、煮付け等、いろんな調理法でどうぞ
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