おはようございます
今朝もかなり冷え込んでいる熊本です
本日のお勧め魚は

不知火海産の網太刀魚
最高に脂の乗ったタチウオの水揚げが始まりました

これから春先に向けて、安定的に入荷します
脂が乗っているから、塩焼きや煮付けがお勧めです
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おはようございます
今朝は、一段と冷え込んでいる熊本です
本日のお勧め魚は

天草産のアオサ
この時期ならではの食材で、冬の風物詩となっております

磯の風味が強く、単純に味噌汁に入れて食べるのがお勧めです
繊維が多いことから、お通じが良くなりますよ
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おはようございます
昨日から一転、寒が戻っています熊本です
本日のお勧め魚は

天草産アオリイカ

長崎産アオリイカ
アオリイカの入荷が増えています
活き物は、固いのですが、一晩寝かせるか冷凍すると、引きが増します
イカの中では、一番甘みがあり、これから春先に向けてお勧めです

宮崎からオオトビウオ
これから春先に向けて、鹿児島や宮崎から入荷します
特に、鹿児島の屋久島での水揚げが多く、熊本では屋久トビとも呼びます
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