おはようございます
日中は、２日連続２０℃超えで、朝夕の冷え込みも和らいで来ました熊本です
本日のお勧め魚は

北海道から赤ホヤ

これも北海道から真ボヤ
水温が上がるとともに、ホヤの水揚げ量が増えて来ました
これから、夏場に向けて旬を迎えます
震災前、三陸では、真ボヤの養殖が盛んに行われていましたが、マガキと同様に流通量は激減すると思われます
刺身はもちろん、塩辛や天ぷらなどで美味しく頂けます
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おはようございます
日中は、２０℃を超えて来ました熊本です
寒暖の差が有り過ぎますから、体調を崩されないように注意してください
本日のお勧め魚は

北海道からホタテの柱
ようやくオホーツク海のホタテ漁が本格化しました

最近までは、噴火湾物がほとんどで入荷量が少なかったのですが、流通量が増え価格も下がって来ています

旬を迎えて、価格的にも安価となりますから、お勧めとなります
刺身やバター焼き、天ぷらなど旨味成分が多いホタテを堪能してください
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おはようございます
今朝も冷え込みが厳しい熊本です
今日の熊本田崎市場の入荷は、月末年度の週の水曜日で、しかも青果市場が休市ですから、かなり少なめとなっています
本日のお勧め魚は

天草産の真鯛
桜の開花宣言をしましたから、桜鯛と呼べる時期となりました
産卵を控え、身太りが良く、しかも旬ですから、水揚げ量もかなり多くなっています

サイズは、一尾１０キロから１００グラムまで勢揃いです
他に

熊本では、チコと呼ばれるチダイやレンコと呼ばれるキダイなども入荷が有ります
チコの旬は夏ですが、徐々に入荷が増えていますよ
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