おはようございます
３月も下旬なのですが、なかなか気温が上がりません
本日のお勧め魚は

天草産の天然ブリ
ここのところ天草の定置網に、天然ブリが断続的に入っています
サイズは、一本１０キロから４キロで、旬も終了となりますが、まだそこそこ脂が有ります

ブリは、天草だけでなく、西日本各地で水揚げされており、入荷がまとまっていますから、価格的には非常に安くなっています
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おはようございます
全国的に冬型の気圧配置となり、気温が下がり、風が強く、休市明けの今日の入荷は、かなり少なめとなっています
本日のお勧め魚は

北海道からムキ北寄貝
こないだもお伝えしました通り、二枚貝が旬を迎えていますが、北寄貝も旬を迎えています
貝付きでの入荷はありますが、剥き身での入荷は珍しいです
生食が可ですから、刺身はもちろん、バター焼きやボイルしてのサラダなど、用途は広いです
北海道の他に、茨城や千葉などからも入荷します
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おはようございます
昨日は雨風共に強い１日でしたが、今朝は穏やかな熊本です
本日のお勧め魚は

長崎対馬からアマダイ
上対馬で獲れるアマダイは

紅王と呼ばれブランド化されています
熊本には、他に天草や長崎、山口などからの釣物や天草や長崎、島根などから網物の入荷がみられます
刺身はもちろん、西京焼きや酒蒸しなどで美味しく頂けます
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