おはようございます
梅雨時期の貴重な晴れ間となっています熊本です
本日のお勧め魚は

鳥取産大羽イワシ
イワシが旬に入って行っています

鳥取の境港や長崎などから、大羽、中羽イワシの入荷が増えています

これから、夏に向けてどんどん脂が乗って行きます
刺身や酢でしめたり、煮付け、フライなどで美味しく頂けます
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おはようございます
どんより曇り空の朝を迎えています熊本です
本日のお勧め魚は

大分産釣タチウオ
瀬戸内や豊後水道での、太刀魚釣漁が本格化しています
ここ１０年で極端に漁獲量が減った魚です

熊本の小売店には絶対なくてはならない魚種の一つで、統計は出ていませんが、消費量は日本一と思われます
１０数年前まで、１日の入荷が一万五千キロを越える日が多々ありましたが、今ではその面影も有りません
熊本産は、産卵後で脂は有りませんが、豊後水道や瀬戸内物はかなり脂があります
入荷量が増えるとともに、価格が下がって来ていますからお勧めです
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おはようございます
今朝は、梅雨時期の貴重な晴れ間で、日中曇り予報の熊本です
本日のお勧め魚は

長崎産ヤリイカ
ぼちぼち入荷が増えて来ました
これから、一雨毎に入荷が増えて行きます

イカの中では、身が柔らかく甘味が強いので、熊本では一番人気が有ります
刺身や煮付け、天ぷらなどいろんな調理法で美味しく頂けます
入荷が増えて行くということは、価格が下がって行くということです。旬を迎えて安くなったヤリイカを是非ご賞味下さい
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