おはようございます

ここ２、３日小雨がぱらつくすっきりしない天気が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産シロカワカジキ

長崎の対馬や壱岐などを中心に各産地より、シロカワカジキの入荷が増えてきました

旬を迎え、脂がのって来ており、これから年末の需要期に向けて益々脂がのって行きます

熊本では、正月に欠かせない刺身商材で、消費量は日本一かも知れません

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おはようございます

今朝は、どんより曇り空の熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産メダイ

熊本ではタルメと呼んでいますが、メダイが旬を迎えるとともに、入荷が増えてきました

ねっとりとした引きのある白身魚で、刺身で美味しく頂けます

他に、西京焼きやホイル焼き、昆布じめなどで美味しく頂けます

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おはようございます

あいにく雨予報の熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産牡蛎

北海道の仙鳳祉や昆布森産の養殖牡蛎が入荷しています

これから熊本には、１０月１日水揚げの宮城やその後徐々に南下し、三重、兵庫、岡山、広島、山口、福岡、長崎、熊本などから入荷します

熊本の剥き牡蛎の上場開始日は、１０月２５日に、市保健所や開設会社、両荷受の４者話し合いの結果決定します

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