おはようございます

秋晴れの爽やかな朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

大分県産タチウオ

大分や天草、鹿児島などからタチウオの入荷が増えてきました

ここ数年、めっきり水揚げが減っており、最盛期の１０分の１程度となっています

熊本の小売りには、無くてはならない魚ですので、今後の水揚げに期待したいものです

刺身や煮付け、塩焼きなど様々な調理法でご賞味下さい

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おはようございます

台風１６号から変わった熱帯低気圧の影響で、昨日は雨模様の熊本でした

本日のお勧め魚は

島根県産スルメイカ

熊本ではマツイカ、北海道ではマイカと呼んでいます

今年は、北海道や青森など北のスルメイカが不漁で、なかなか九州まで回って来ませんでした

これから、島根や長崎などからの入荷が増えて来ます

収穫時期に入った里芋と煮付けたり、リングにしてフライや一夜干し、塩焼き、バター焼きなどで美味しく頂けます

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おはようございます

台風１６号が近づいていますが、１０００ヘクトパスカルになっていますので、雨は心配ですが風の心配は無さそうです

本日のお勧め魚は

北海道産ボタンエビ

噴火湾の秋漁が始まっており、大型のボタンエビがコンスタントに入荷しています

アソートは小型中心で、大きなサイズは貴重な物となります

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