おはようございます

昨日までぱらついていた雨は上がり、暖かい朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

鹿児島県産シビ（キハダマグロ）

シビは、キハダマグロの子を指す地方名で、西日本で使われて使われています

鹿児島や宮崎など九州近海で水揚げが増えてきました

刺身やたたき、カルパッチョ、バター焼き、フライ、唐揚げなどで美味しく頂けます

おはようございます

今日は雨予報となっており、朝の冷え込みは厳しくありませんでした

本日のお勧め魚は

アラスカ産タラ白子

１２月より入荷しているアラスカ産のマダラの白子が最盛期を迎えています

北海道や東北のマダラの白子が終漁間近となっている中で、アラスカ産が非常に良くなっています

ボイルしてポン酢や天ぷら、塩焼き、煮付け、白子豆腐などで美味しく頂けます

おはようございます

今朝は、曇り空で冷え込みは和らいでいる熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産スルメイカ

西日本の日本海側で、スルメイカ漁が最盛期を迎えています

釣物や定置網物で、鮮度は抜群です

但し、西日本のスルメイカには、アニサキスがいる恐れがあるので、加熱用途となります

煮付けやフライ、一夜干し、バター焼きなどで美味しく頂けます