おはようございます

今朝は、曇り空で冷え込みは和らいでいる熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産スルメイカ

西日本の日本海側で、スルメイカ漁が最盛期を迎えています

釣物や定置網物で、鮮度は抜群です

但し、西日本のスルメイカには、アニサキスがいる恐れがあるので、加熱用途となります

煮付けやフライ、一夜干し、バター焼きなどで美味しく頂けます

おはようございます

雨は止みましたが、曇り空が広がっていることで、暖かい朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

島根県産アカガレイ

子持ちアカガレイの入荷が、増えています

子持ちはこの時期ならではで、子ごと煮付けると非常に美味しく頂けます

唐揚げやバター焼き、塩焼きなどでも美味しく頂けます

おはようございます

今朝は、雨模様となり、冷え込みは和らいでいる熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産セイゴ

スズキの子となります

成長するとともに呼び名が変わる出世魚で、熊本では、約２０センチ以下をセイゴ、１キロ以下をハクラ、それ以上をスズキと呼んでいます

セイゴは、主に焼き物としての需要が多く、皿にのせるには程よいサイズとなります