おはようございます

昨日に引き続き、今朝も冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

島根県産マフグ

北海道から南に生息していますが、マフグが島根県より入荷しています

価格はトラフグの半値以下となっています

肝臓や卵巣、皮などに毒が有りますが、筋肉や白子は食べることが出来ます

刺身や塩焼き、一夜干し、唐揚げ、鍋料理などで美味しく頂けます

おはようございます

今朝は放射冷却で冷え込んでいる熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産ハマグリ

節句に向けて各産地よりハマグリの入荷が増えています

殻が他の物と合わない事から、情操を意味し、雛祭りには欠かせません

千葉県産

三重県産

中国産

潮汁や焼きハマグリ、バター焼き、佃煮などで美味しく頂けます

おはようございますI

昨日から降り出した雨は、今朝も降り続いている熊本ですI

本日のお勧め魚はI

天草産アマダイ（シロアマダイ）I

天草産アマダイ（アカアマダイ）I

他にキアマダイが有りますが、たまにしか入荷しません

超高級魚で小売店にはなかなか並びませんが、旬の真っ只中でコンスタントに入荷しています

刺身よりも昆布でしめると、程よく水分が抜けて旨味が増し美味しく頂けます

他に塩焼き、西京焼き、ソテー、一夜干しなどで美味しく頂けます