おはようございます

特別に多くは有りませんが、魚の入荷が増えています

本日のお勧め魚は

高知県産シイラ

早くも高知の定置網に、シイラが大量に入りました

これから秋口に向けて徐々に脂が乗って行きます

もともと脂質の少ない魚ですので、フライやムニエルなど油を使った調理法で、美味しく頂けます

おはようございます

九州管内は、ようやく凪となり、魚の入荷が増えて来ました

本日のお勧め魚は

北海道産塩水うに

北海道サロマ産の塩水うにの入荷が始まっています

甘味はそれほど強く有りませんが、みょうばんを使ってないので、苦みは有りません

約１ヶ月程の短い期間ですが、続けて上場しますので、是非ご賞味下さい

おはようございます

昨日は一旦魚の入荷が増えましたが、今朝の入荷は時化で少なくなっています

本日のお勧め魚は

熊本県産養殖ブリ真子

養殖ブリに卵が入っており、養殖ブリフィレの副産物として流通しています

鹿児島県産

煮付けが一般的ですが、自家製からすみを作られたら如何でしょうか