おはようございます

昨日は一旦魚の入荷が増えましたが、今朝の入荷は時化で少なくなっています

本日のお勧め魚は

熊本県産養殖ブリ真子

養殖ブリに卵が入っており、養殖ブリフィレの副産物として流通しています

鹿児島県産

煮付けが一般的ですが、自家製からすみを作られたら如何でしょうか

おはようございます

昨日から降り出した雨は今朝も降っており、今日１日雨予報の熊本です　

本日のお勧め魚は

熊本県産アナジャコ

有明海の特産物で、熊本ではシャクと呼んでいますが、ようやく水揚げが増えて来ました

これから約３ヶ月水揚げが続きますので、是非ご賞味下さい

天ぷらや塩茹で、塩焼き、煮付けなどで美味しく頂けます

おはようございます

時化が続いており、魚の入荷が少ない日が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

鳥取県産養殖銀鮭

本日より、鳥取県境港で養殖されている銀鮭の入荷が始まりました

養殖銀鮭は宮城県で盛んに養殖されていますが、震災後、日本水産が境港で養殖を始めています

海水温が１７℃を超えると死滅しますので、約２ヶ月の短い期間ですが、境港産が流通しますので、是非ご賞味下さい