おはようございます

魚の入荷は増えてはいますが、相変わらず北海道や東北は時化模様のようです

本日のお勧め魚は

長崎県産ケンサキイカ

熊本ではヤリイカと呼んでいます

これから梅雨に向けて一雨毎に増えて行きますが、水揚げ量が徐々に増えて来ました

身の甘味は、アオリイカに次いで有り、どちらかというと高級イカの部類に入ります

刺身や天ぷら、塩焼き、煮付け、バター焼きなど様々調理法で、美味しく頂けます

おはようございます

特別に多くは有りませんが、魚の入荷が増えています

本日のお勧め魚は

高知県産シイラ

早くも高知の定置網に、シイラが大量に入りました

これから秋口に向けて徐々に脂が乗って行きます

もともと脂質の少ない魚ですので、フライやムニエルなど油を使った調理法で、美味しく頂けます

おはようございます

九州管内は、ようやく凪となり、魚の入荷が増えて来ました

本日のお勧め魚は

北海道産塩水うに

北海道サロマ産の塩水うにの入荷が始まっています

甘味はそれほど強く有りませんが、みょうばんを使ってないので、苦みは有りません

約１ヶ月程の短い期間ですが、続けて上場しますので、是非ご賞味下さい