おはようございます

九州管内は、ようやく凪となり、魚の入荷が増えて来ました

本日のお勧め魚は

北海道産塩水うに

北海道サロマ産の塩水うにの入荷が始まっています

甘味はそれほど強く有りませんが、みょうばんを使ってないので、苦みは有りません

約１ヶ月程の短い期間ですが、続けて上場しますので、是非ご賞味下さい

おはようございます

昨日は一旦魚の入荷が増えましたが、今朝の入荷は時化で少なくなっています

本日のお勧め魚は

熊本県産養殖ブリ真子

養殖ブリに卵が入っており、養殖ブリフィレの副産物として流通しています

鹿児島県産

煮付けが一般的ですが、自家製からすみを作られたら如何でしょうか

おはようございます

昨日から降り出した雨は今朝も降っており、今日１日雨予報の熊本です　

本日のお勧め魚は

熊本県産アナジャコ

有明海の特産物で、熊本ではシャクと呼んでいますが、ようやく水揚げが増えて来ました

これから約３ヶ月水揚げが続きますので、是非ご賞味下さい

天ぷらや塩茹で、塩焼き、煮付けなどで美味しく頂けます