おはようございます

台風の影響で蒸し暑さが増している熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産生サンマ

新物サンマが初入荷しました

例年、昨日浜から直接入荷しなければならなかったのですが、今年は札幌市場仕入れで、１日遅れでの上場となりました

８月中旬に始まる大型棒受け網船が始まるまで、入荷は少なめですが、日々上場しますので、よろしくお願いします

刺身や酢じめ、塩焼き、煮付け、フライなどで美味しく頂けます

おはようございます

昨日も蒸し暑かったのですが、今日も気温がどんどん上昇しており、蒸し暑くなる熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産クロマグロ

１０キロ台のクロマグロですが、熊本ではヨコワと呼び、全国的にはメジと呼んでいます

本日入荷したものは釣物ですが、今後、定置網漁なども入荷して来ます

刺身やカルパッチョ、唐揚げなどで美味しく頂けます

おはようございます

今のところ、雨は小康状態ですが、今日も雨予報となっている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産スマガツオ

熊本では、ヤイトカツオと呼んでいます

天草の定置網で、スマガツオが順調に獲られています

カツオ類の中では脂が強い魚で、冬場に食べ過ぎるとお腹を下すくらいです

今時期は程良い脂がのっており、刺身やたたきで美味しく頂けます