おはようございます

今のところ、雨は小康状態ですが、今日も雨予報となっている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産スマガツオ

熊本では、ヤイトカツオと呼んでいます

天草の定置網で、スマガツオが順調に獲られています

カツオ類の中では脂が強い魚で、冬場に食べ過ぎるとお腹を下すくらいです

今時期は程良い脂がのっており、刺身やたたきで美味しく頂けます

おはようございます

今朝は、予報よりも早く雨が降り始めた熊本です

本日のお勧め魚は

鳥取県産マイワシ

旬を迎え脂ののったマイワシが鳥取県境港から入荷しています

これからしばらく、鳥取の他に千葉銚子や宮城、青森、北海道、大阪、三重などから脂ののったマイワシが入荷します

刺身や酢じめ、煮付け、塩焼き、フライなどで美味しく頂けます

おはようございますI

今朝は、湿度が高めですが晴れ渡っている熊本です。来週接近する台風９号と１０号の進路が心配されますI

本日のお勧め魚はI

宮城県産マガツオI

下り（戻り）ガツオが、ようやく熊本までやって来ましたI

これからしばらく、脂ののったカツオが、宮城や千葉などから入荷します

浜で撮られたおろし身

刺身やたたき、唐揚げなどで美味しく頂けます