おはようございます

昨日も蒸し暑かったのですが、今日も気温がどんどん上昇しており、蒸し暑くなる熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産クロマグロ

１０キロ台のクロマグロですが、熊本ではヨコワと呼び、全国的にはメジと呼んでいます

本日入荷したものは釣物ですが、今後、定置網漁なども入荷して来ます

刺身やカルパッチョ、唐揚げなどで美味しく頂けます

おはようございます

今のところ、雨は小康状態ですが、今日も雨予報となっている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産スマガツオ

熊本では、ヤイトカツオと呼んでいます

天草の定置網で、スマガツオが順調に獲られています

カツオ類の中では脂が強い魚で、冬場に食べ過ぎるとお腹を下すくらいです

今時期は程良い脂がのっており、刺身やたたきで美味しく頂けます

おはようございます

今朝は、予報よりも早く雨が降り始めた熊本です

本日のお勧め魚は

鳥取県産マイワシ

旬を迎え脂ののったマイワシが鳥取県境港から入荷しています

これからしばらく、鳥取の他に千葉銚子や宮城、青森、北海道、大阪、三重などから脂ののったマイワシが入荷します

刺身や酢じめ、煮付け、塩焼き、フライなどで美味しく頂けます